Tein muuten samalla ohjeella, kuin Katariina, mutta ohrajauhojen puuttuessa korvasin ne samalla määrällä grahamjauhoja. Nämä muffinsit olivat sen verran hyviä, että päätyvät suosituimpien listalle varmasti=) Parhaimmillaan lämpiminä!

421145.jpg

3 dl vehnäjauhoja

1 dl grahamjauhoja

1/2 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

2 kananmunaa

1/2 dl vettä

50g margariinia sulatettuna

1/2 pientä kesäkurpitsaa

1 keskikokoinen porkkana

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Kuori porkkana ja raasta se ja kesäkurpitsa hienoksi raasteeksi. Riko kananmunat toiseen kulhoon, vatkaa kevyesti rakenne rikki, lisää vesi, margariini ja raasteet ja sekoita. Lisää jauhoseos ja sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Lusikoi taikina muffinsivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa 20 minuuttia.