On taas näköjään vierähtänyt aikaa siitä kun viimeksi olen tänne uusia ohjeita laitellut. Perusruokavalio on ollut aika lailla pastan ja kaupan pinaattiohukaisten varassa viimeaikoina. Pitäisi taas ryhdistäytyä =) Eilen sain valmistettua hyvää ja helppoa keittoa.

750722.jpg

(3-4 annosta)

2 keskikokoista perunaa

1 iso porkkana

1 dl punaisia linssejä

1/2 punainen paprika

1/2 pieni bataatti

1/2 suuri kesäkurpitsa

vettä niin että ainekset peittyvät

1/2 kasvisliemikuutio

suolaa, rouhittua mustapippuria

timjamia, persiljaa

 

Kuori ja pilko perunat ja porkkana. Anna kiehua kasvisliemessä noin 10 minuuttia. Kuori ja pilko bataatti. Huuhtele ja pilko paprika ja kesäkurpitsa. Lisää kattilaan bataatti, paprika, kesäkurpitsa ja siivilässä hyvin huuhdellut linssit. Anna kiehua niin kauan että kaikki ainekset ovat kypsiä. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja mausta suolalla, mustapippurilla ja yrteillä maun mukaan. Kuumenna vielä kiehumispisteeseen mutta älä enää keitä. Tarjoa ruisleivän kanssa.