Mistä tietää, että syksy on todellakin tullut? Siitä, että alkaa tekemään mieli teetä kahvin sijaan. Nauttii siitä, että saa sisällä villasukat jalassa katsoa ikkunasta kun ulkona sataa ja tuulee. Huomaa alkavansa etsiskellä kynttilöistä kätköistään. Ja ennenkaikkea siitä, että rupeaa haikailemaan ihanan lämpimän makuisen linssikeiton perään! Mikään ei ole ihanampaa, kuin kylmänä päivänä syödä lautasellinen lämmittävää linssikeittoa =)

(4 annosta)

1 l vettä

2 dl punaisia pieniä linssejä

2 sipulia

7 valkosipulin kynttä

2 porkkanaa

300g kukkakaalta

1 kasvisliemikuutio

1 prk (70g) tomaattipyrettä

1/2 tl mustapippuria

2 tl currya

1 tl paprikajauhetta

Hienonna sipulit. Paloittele porkkanat ohuiksi tikuiksi, perunat kuutioiksi ja kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Huuhtele linssit lävikössä. Kauduta tavallisia sipuleita hetki öljyssä kattilan pohjalla. Lisää vesi (mielellään kiehuva, jottei öljy roisku), linssit, kasvikset, kasvisliemikuutio, valkosipuli ja tomaattisose. Anna kiehua hiljalleen, kunnes linssit ja kasvikset ovat kypsiä. Lisää mausteet ja nauti!

En nyt muista, mistä resepti on alunperin peräisin, mutta jos tunnistat omaksesi, niin vinkkaa minulle =)