Tätä leipää olen tehnyt joskus aiemminkin, mutta en ole näköjään blogiin asti ohjetta laittanut. Mukavan rapeaa!

1485037.jpg

2 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

3/4 tl suolaa

1 tl sokeria

1 1/2 dl kaurahiutaleita (1/2 dl voi korvata kauraleseillä)

2 1/2 -3 dl sämpyläjauhoja tai vehnäjauhoja

2 rkl öljyä (tai 25g margariinia)

 

Pinnalle:

kaurahiutaleita tai -leseitä

 

Liuota hiiva 42-asteiseen veteen. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kaurahiutaleet ja jauhoja niin paljon että taikina alkaa muotoutua.

Lisää rasva ja alusta taikinaa kädellä tai koneella kunnes se irtoaa kulhosta. Lisää tarvittaessa jauhoja. Kohota taikina peitettynä lämpimässä.

Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla ja muotoile siitä pallo. Kaaviloi leipä suureksi 1 cm paksuksi pyöreäksi levyksi ja nosta pellille leivinpaperille. Ota leivästä pyöreällä muotilla keskusta pois ja pane leivän vierelle. Jaa leipä kevyesti taikinapyörällä 5-6 osaan ja anna kohota peitettynä lämpimässä.

Voitale leipä vedellä ja ripottele pinnalle kaurahiutaleita tai -leseitä. Paista leipää 200-astessa 25-30 minuuttia.