Tein omena- ja turkinpippurimuffinseja. Kummatkin maistuivat hyviltä, mutta omenamuffinsit eivät kohonneet kunnolla. Varmaan auttaisi jos laittaisi enemmän soodaa. Ohjeessa se määrä mitä minä laitoin. Ohjeet ovat Oikeutta Eläimille-sivustolta vähän muuneltuja.

Omenamuffinsit:

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta (saisi olla varmaan 1 rkl)

1 tl kanelia

1 1/2 dl sokeria

1 rkl soijajauhoja

1 3/4 dl vettä

2 1/3 dl omenasosetta (jos omenasose on sokeroitua, vähennä sokerin määrää ohjeesta)

Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää joukkoon märät aineet. Sekoita nopeasti sekaisin. Täytä muffinsivuoat ja paista 175 asteessa 20 minuuttia.

Turkinpippurimuffinsit:

4 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

4 tl vaniljasokeria

10 turkinpipppuria murskattuna

0,5  dl öljyä

2 dl vettä

Liota turkinpippurimurska kiehuvaan veteen ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää nesteet ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Paista 175 asteessa 20 minuuttia.

Tämä olikin ihan uusi kokeilu, kun kaupasta sattui turkinpippuripussi mukaan. Todella hyviä, kannattaa kokeilla!