Kasvissosekeittoa pitkästä aikaa.

(3-4 annosta)

3 perunaa

1 porkkana

1/2 bataatti

1/2 pieni lanttu

1 dl pieniä punaisia linssejä

1 pieni kesäkurpitsa

vettä + 1/2 kasvisliemikuutio

suolaa

mustapippurirouhetta

ripaus valkopippuria

1 dl ruokakermaa (5%)

Kuori ja pilko porkkana, perunat, lanttu ja bataatti kuutioiksi. Laita ne kiehumaan. Vettä saa olla sen verran että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Lisää kattilaan puolikas kasvisliemikuutio ja anna kiehua noin 20 minuuttia.

Huuhdo linssit huolellisesti siivilässä juoksevan veden alla ja lisää ne kattilaan. Lisää myös huuhdeltu ja pilkottu kesäkurpitsa. Anna kiehua vielä noin 10 minuuttia.

Kun kaikki kasvikset ovat pehmeitä, soseuta keitto ja lisää kerma ja mausteet. (Jos vettä on liikaa, vähennä sitä ennen soseutusta. Vettä kannattaa olla sen verran, että kasvikset juuri peittyvät). Lämmitä vielä niin kauan, että keitto kuplahtaa pari kertaa.

Tarjoile esimerkiksi pikkupariisin patonkien kanssa.