(noin 6 annosta)

Tehtiin tätä avopuolison äidin kanssa. Tuli todella hyvää, varmaan parasta ruokaa mitä olen ikinä syönyt=) Ohjetta en muista ihan tarkalleen, mutta koitetaan muistella. Kuvassa ruoka on vasta menossa uuniin.

1 ptk (270g) kiinteää maustamatonta tofua

250g parsakaalta

3-4 porkkanaa

2 isoa perunaa

1-2 sipulia

1 prk (70g) tomaattipyrettä

1 prk (2,5 dl) kaurakermaa

1,5 dl rasvatonta maitoa

mustapippuria, suolaa, kasvisliemijauhetta, timjamia

öljyä vuoan voiteluun

Pilko tofu pieniksi kuutioiksi ja paistele sitä pannulla öljyssä, kunnes se saa kauniin värin. Mausta suolalla. Voitele suuri vuoka öljyllä. Kuori ja pese perunat ja porkkanat. Pilko ne "tikuiksi". Kuori sipuli ja viipaloi se. Pese ja pilko parsakaali suurehkoiksi kukinnoiksi. Sekoita kasvikset ja tofu keskenään ja kaada vuokaan. Sekoita tomaattipyre, kaurakerma ja maito keskenään. Mausta melko reilusti esim. mustapippurilla, suolalla, kasvisliemijauheella ja kuivatulla timjamilla. Kaada neste vuokaan kasvisten päälle. Paista uunissa alhaisella lämmöllä (olisikohan ollut 175 astetta, en ole aivan varma) noin 2 tuntia. Laita vuoan päälle folio, jos näyttää paiston aikana tummuvan liikaa.